Indischer Abend mit den Curry Kings: (v.l.) Richard, Joachim und Boris. Es gibt Lamm.
Für Garam Masala werden die Gewürze angeröstet.
In vielen indischen Rezepten wird Garam Masala. Dabei handelt es sich allerdings nicht um ein einzelnes Gewürz, sondern eine Mischung. Die kann man fertig kaufen oder auch selbst zusammenstellen. Weiterlesen
So muss Reis.
Klebriger, klumpiger Reis? Das muss nicht sein. Basmatireis beispielsweise lässt sich in wenigen Minuten ganz leicht garen. Die Körner sind nicht nass, haben die richtige Konsistenz, und im Topf brennt nichts an. Weiterlesen