{"id":800,"date":"2013-01-25T08:09:50","date_gmt":"2013-01-25T08:09:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/?p=800"},"modified":"2013-05-27T08:29:19","modified_gmt":"2013-05-27T08:29:19","slug":"rezept-rinderleber-mit-apfeln-und-zwiebeln","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/?p=800","title":{"rendered":"Rezept: Rinderleber mit \u00c4pfeln und Zwiebeln"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Leber polarisiert. Und zwar so sehr, dass sich bei einem Gruppenurlaub im Speisesaal sogar einmal zwei Gruppen gebildet haben. Die Nicht-Leber-Fraktion wollte mit den Leber-Essern rein gar nichts zu tun haben und zog sich mit Pizza vollkommen zur\u00fcck. So hat letztlich jedem sein Essen geschmeckt und man lernte an den Tischen auch mal neue Leute kennen. Es sei denn, die durchaus deftige Rinderleber mit \u00c4pfel und Zwiebeln hat einen nicht so sehr vereinnahmt, dass man genoss und schwieg.<\/p>\n

2 Scheiben Leber vom Rind\r\n2 Zwiebeln\r\n2 kleine \u00c4pfel\r\n\u00d6l\r\nButter\r\nMehl\r\nSalz\r\nPfeffer<\/pre>\n
Bei diesem Rezept kommt es gar nicht so sehr auf Mengenangaben an. Die Zwiebeln sch\u00e4len und in Ringe schneiden. Die \u00c4pfel sch\u00e4len und in Scheibchen schneiden. Beide getrennt in \u00d6l bzw. Butter schmoren, ruhig sp\u00e4ter noch einen Stich Butter hinzugeben. Die Leber (vom Rind oder Kalb) mit Mehl best\u00e4uben. Sie wird von jeder Seite rund drei Minuten angebraten, erst sp\u00e4ter mit Salz und Pfeffer gew\u00fcrzt. Auch hier darf, bevor sie aus der Pfanne kommt, gerne noch was Butter hinzu. Leber, \u00c4pfel und Zwiebel kommen nun auf den Teller. Dazu schmecken Kartoffelp\u00fcree und Salat. Das war\u2019s schon. Schmeckt es denn?<\/p>\n
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