{"id":761,"date":"2012-10-03T15:01:25","date_gmt":"2012-10-03T15:01:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/?p=761"},"modified":"2012-10-15T08:01:50","modified_gmt":"2012-10-15T08:01:50","slug":"die-falle-schnappt-zu","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/?p=761","title":{"rendered":"Die Falle schnappt zu"},"content":{"rendered":"
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Der Nudelteig in der Falle<\/p><\/div>\n

Es gibt so viele sch\u00f6ne K\u00fcchenhelfer, die schnell den Spieltrieb wecken und f\u00fcr Begeisterung sorgen. Die Versuchung ist gro\u00df, sie anzuschaffen. Dann werden zwei-, dreimal benutzt und landen dann im Schrank. Witzig ist es, wenn sie dann nach ein paar Monaten oder gar Jahren dann beim Aufr\u00e4umen wieder auftauchen und erst mal f\u00fcr Verwunderung (“Ach stimmt, das Ding haben wir ja auch gehabt”) und bestenfalls noch mal f\u00fcr Begeisterung sorgen (“Ach, die Eismaschine k\u00f6nnte ich doch wieder benutzen”). In den Reigen von Silikonbackformen, Woks, Gem\u00fcseheckslern und Apfelsch\u00e4lern reiht sich wohl auch die Tupper-Teigfalle ein.<\/p>\n

Trotzdem ein feines Teil, dass bis jetzt nochh nicht hinten im Regal verstaubt.Zum Gl\u00fcck ist das Ding mit f\u00fcnf bis zehn Euro nicht zu teuer, so dass man den schnellen Verlust in den wenig erforschten Ecken der K\u00fcche noch verschmerzen kann.<\/em><\/em><\/p>\n

Also, nun ist das Ding halt noch neu. Die verschiedenen Teigsorten kann man darin formen und f\u00fcllen, so dass nachher muschelf\u00f6rmige Taschen entstehen – nicht un\u00e4hnlich einer Pizza Calzone. Die Falle frisst Bl\u00e4tterteig wie Nudelteig. Gerade bei Letztzerem, selbstgemacht, war zu bef\u00fcrchten, dass sich die Taschen beim Kochen \u00f6ffnen und die sch\u00f6ne Steinpilz-Kartoffelf\u00fcllung sich im Wasser zerstreut. Zum Gl\u00fcck hielten sie aber dicht.<\/p>\n

So wird’s gemacht: Mit der unteren Seite der ge\u00f6ffneten Teigfalle Kreise ausstechen. Die werden dann oben eingelegt. Die F\u00fcllung in die Mitte legen, die Falle zuschnappen lassen und dabei noch mal fest nachdr\u00fccken. Mal sehen, wie lange ich der Falle nun noch auf den Leim gehe, bis sie sich tats\u00e4chlich im Schrank verkr\u00fcmelt.<\/p>\n

Hier: das Rezept f\u00fcr die Fagottini<\/a>.<\/p>\n

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