{"id":593,"date":"2012-07-10T08:16:28","date_gmt":"2012-07-10T08:16:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/?p=593"},"modified":"2021-09-10T15:08:24","modified_gmt":"2021-09-10T15:08:24","slug":"rezept-lemon-curd","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/?p=593","title":{"rendered":"Rezept: Lemon Curd"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Absolute Frische, ein herrlicher Duft: Zitronen kommen im Haushalt an jeder Ecke vor. Im Sp\u00fcl- und Putzmittel, als Geruchsspray f\u00fcrs Bad oder als Limonade. Wer erinnert sich noch an die Rubbelkarten in Zeitschriften, wo man sich irgendein Reinigungsprodukt erschn\u00fcffeln konnte? W\u00e4hrend bei uns in der K\u00fcche die Zitrone eher seltener verwendet wird, haben die Engl\u00e4nder sie auch f\u00fcr den Kochtopf entdeckt. Lemon Curd ist ein k\u00f6stlicher Brotaufstrich, der vielseitig verwendet werden kann und in ein paar Minuten zubereitet ist. Die Franzosen verwenden eine Variation dieser Creme zum Beispiel f\u00fcr k\u00f6stliche T\u00f6rtchen.<\/p>\n

Zutaten:<\/strong>\nSaft von drei Zitronen\netwas abgeriebene Zitronenschale\n150g Zucker\netwas Vanillezucker\nein guter Stich Butter\n3 Eier<\/pre>\n
Saft, Schale, Zucker, Vanillezucker und Butter in einem Topf leicht zum Sprudeln bringen, dabei gut r\u00fchren. Die Eier werden gut verr\u00fchrt und durch ein Sieb dann in den Kessel gegeben. Jetzt unter st\u00e4ndigem R\u00fchren die Masse f\u00fcr einige Minuten vorsichtig erhitzen. Dabei nicht zu hei\u00df werden lassen, damit die Eier nicht gerinnen. Irgendwann dickt alles an. Sobald die Konsistenz von Marmelade erreicht ist, kommt alles vom Herd. In Gl\u00e4ser einf\u00fcllen und verschlie\u00dfen.<\/p>\n
Tipp:<\/strong> Lemon Curd l\u00e4sst sich als Zutat f\u00fcr Quark-Nachspeisen verwenden. Es lohnt sich bei dem geringen Aufwand der Herstellung kaum, ihn im Supermarkt fertig zu kaufen. Die schnellsten Zitronent\u00f6rtchen bekommt man, wenn man Butter-M\u00fcrbeteigpl\u00e4tzchen kauft und sie mit Lemon Curd bestreicht. Aber das ist nur eine von vielen Ideen\u2026<\/p>\n\r\n