{"id":540,"date":"2012-06-13T10:40:07","date_gmt":"2012-06-13T10:40:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/?p=540"},"modified":"2012-08-19T08:24:28","modified_gmt":"2012-08-19T08:24:28","slug":"rezept-pommes-frites-fritteuse","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/?p=540","title":{"rendered":"Rezept: Pommes frites (Fritteuse)"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/Pommes-frites-6.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-thumbnail wp-image-553\" title=\"&lt;SAMSUNG DIGITAL CAMERA&gt;\" src=\"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/Pommes-frites-6-150x150.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a>Goldgelbe Pommes, innen saftig, au\u00dfen sch\u00f6n kross: So schmecken sie am besten. Wer eine Fritteuse besitzt, kriegt in zwei Durchg\u00e4ngen die besten Ergebnisse hin und kann sich eine Fahrt nach Belgien sparen.<!--more--><\/p>\n<pre><strong>Zutaten:<\/strong>\r\nMehlige Kartoffeln (1 Kilo f\u00fcr 4 Portionen)\r\nSalz<\/pre>\n<p>Die gesch\u00e4lten und gewaschenen Kartoffeln erst in fingerdicke Scheiben schneiden, dann in Stifte. Dann noch mal ins Wasser, damit sich die St\u00e4rke ausw\u00e4scht. Mit Krepp oder K\u00fcchentuch gut trocknen. Bei 150 Grad gut sechs Minuten vorfrittieren. Dabei vorher mehrmals den Korb im Fett sch\u00fctteln, damit die Kartoffeln nicht an ihm kleben bleiben. Beim Rausholen und Abtropfen sollten die Pommes im Korb rascheln. Auf Krepppapier abk\u00fchlen und weiter abtropfen lassen. Im zweiten Durchgang kommen die Fritten noch einmal bei etwa 175 Grad f\u00fcr rund eine Minute ins Fett. Dann in ein Sieb, salzen.<\/p>\n<p><strong>Tipp:<\/strong> Wer sich keine normale Fritteuse zulegen will, weil sie im Schrank viel Platz bracht, bekommt Mini-Varianten schon ab 15 Euro. Da das letzte Frittieren schnell geht, kann man auch gut mehrere Durchg\u00e4nge machen, um alle satt zu bekommen. Gut geht es neben festem Pflanzenfett auch mit fl\u00fcssigem, was sich hinterher gesiebt wieder in die Flasche zur\u00fcckf\u00fcllen l\u00e4sst. Auf dem Etikett steht drauf, ob es sich zum Frittieren eignet.<\/p>\n<div class=\"slideshow\"><div id=\"ngg_slideshow45401\" class=\"ngg-slideshow owl-carousel\" style=\"max-width: 320px; max-height: 240px;\"><img src=\"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/wp-content\/gallery\/rezept-pommes-frites\/pommes-frites-0.jpg\" alt=\"<SAMSUNG DIGITAL CAMERA>\" style=\"max-width: 320px; max-height: 240px; width: auto; height:auto; margin:auto\"><img src=\"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/wp-content\/gallery\/rezept-pommes-frites\/pommes-frites-1.jpg\" alt=\"<SAMSUNG DIGITAL CAMERA>\" style=\"max-width: 320px; max-height: 240px; width: auto; height:auto; margin:auto\"><img src=\"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/wp-content\/gallery\/rezept-pommes-frites\/pommes-frites-2.jpg\" alt=\"<SAMSUNG DIGITAL CAMERA>\" style=\"max-width: 320px; max-height: 240px; width: auto; height:auto; margin:auto\"><img src=\"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/wp-content\/gallery\/rezept-pommes-frites\/pommes-frites-4.jpg\" alt=\"<SAMSUNG DIGITAL CAMERA>\" style=\"max-width: 320px; max-height: 240px; width: auto; height:auto; margin:auto\"><img src=\"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/wp-content\/gallery\/rezept-pommes-frites\/pommes-frites-5.jpg\" alt=\"<SAMSUNG DIGITAL CAMERA>\" style=\"max-width: 320px; max-height: 240px; width: auto; height:auto; margin:auto\"><\/div><\/div>\n\n<script type=\"text\/javascript\">jQuery(document).ready(function($) {\r\n\t\t\tvar owl = $('#ngg_slideshow45401');\r\n\t\t\towl.owlCarousel({\r\n\t\t\t\titems: 1,\r\n\t\t\t\tautoHeight: false,\r\n\t            dots: false,\r\n\t            autoplay: true,\r\n\t\t\t\tautoplayTimeout: 10000,\r\n\t\t\t\tautoplayHoverPause: true,\r\n\t\t\t\tanimateIn: 'fade',\r\n\t\t\t\tanimateOut: 'fadeOut',\r\n\t\t\t\tloop: true,\r\n\t\t\t\tmouseDrag: true,\r\n\t\t\t\ttouchDrag: true\r\n\t\t\t});\nowl.click( function () {\r\n                    owl.trigger( 'next.owl.carousel' );\r\n                } );});\n<\/script>\n<p><em>Die einzelnen Arbeitsschritte vom Vorfrittieren zur fertigen Portion Pommes frites.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Goldgelbe Pommes, innen saftig, au\u00dfen sch\u00f6n kross: So schmecken sie am besten. 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