{"id":488,"date":"2012-05-21T06:26:00","date_gmt":"2012-05-21T06:26:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/?p=488"},"modified":"2012-06-03T13:51:02","modified_gmt":"2012-06-03T13:51:02","slug":"rezept-mousse-au-chocolat","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/?p=488","title":{"rendered":"Rezept: Mousse au Chocolat"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/wp-content\/uploads\/2012\/05\/Rezept-Mousse-au-chocolat.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-thumbnail wp-image-430\" title=\"&lt;SAMSUNG DIGITAL CAMERA&gt;\" src=\"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/wp-content\/uploads\/2012\/05\/Rezept-Mousse-au-chocolat-150x150.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/wp-content\/uploads\/2012\/05\/Rezept-Mousse-au-chocolat-150x150.jpg 150w, http:\/\/www.bonn-kocht.de\/wp-content\/uploads\/2012\/05\/Rezept-Mousse-au-chocolat-300x300.jpg 300w, http:\/\/www.bonn-kocht.de\/wp-content\/uploads\/2012\/05\/Rezept-Mousse-au-chocolat-250x250.jpg 250w, http:\/\/www.bonn-kocht.de\/wp-content\/uploads\/2012\/05\/Rezept-Mousse-au-chocolat-50x50.jpg 50w, http:\/\/www.bonn-kocht.de\/wp-content\/uploads\/2012\/05\/Rezept-Mousse-au-chocolat.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>Weniger ist mehr: Kein zus\u00e4tzlicher Zucker, keine Butter, keine Sahne. Und doch ist die Mousse au Chocolat in dieser Variante geschmacklich weit vorne. So machen und m\u00f6gen es die Franzosen. Bestimmt nicht nur die. Noch ein Vorteil: Die Mousse ist in Windeseile zubereitet.<!--more--><\/p>\n<pre><strong>Zutaten:<\/strong>\r\n200 gr Zartbitter- oder\r\n  noch dunklere Schokolade\r\n6 Eier\r\n1 Prise Salz<\/pre>\n<p>Da in die Mousse au Chocolat kein zus\u00e4tzlicher Zucker kommt, kann mit der Schokolade jeder selbst bestimmen, wie herb die Creme nachher schmecken soll. Es bietet sich je zur H\u00e4lfte Zartbitterschokolade kombiniert mit dunklen Tafel an, die einen h\u00f6heren Kakaoanteil hat.<\/p>\n<p>Die Schokolade kommt in einen Kessel auf kleiner Flamme. Einen Essl\u00f6ffel Wasser hinzugeben. Wer jetzt dabei stetig ein wenig r\u00fchrt, kann sich das Schmelzen im Wasserbad sparen. Es brennt nicht an. Von den getrennten Eiern kommt das Gelbe in die Schokolade. Von der Flamme nehmen.<\/p>\n<p>Das Eiwei\u00df mit der Prise Salz zu einem festen Schaum quirlen. Danach die Schokomasse nach und nach unterr\u00fchren. Alles in Sch\u00e4lchen oder eine Sch\u00fcssel f\u00fcllen und f\u00fcr ein paar Stunden kalt stellen. Wenn die Mousse etwas schneller auf den Tisch soll, kann man sie auch in den Gefrierschrank stellen. Aber nicht vergessen\u2026<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Weniger ist mehr: Kein zus\u00e4tzlicher Zucker, keine Butter, keine Sahne. Und doch ist die Mousse au Chocolat in dieser Variante geschmacklich weit vorne. So machen und m\u00f6gen es die Franzosen. Bestimmt nicht nur die. Noch ein Vorteil: Die Mousse ist &hellip; <a href=\"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/?p=488\">Weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_coblocks_attr":"","_coblocks_dimensions":"","_coblocks_responsive_height":"","_coblocks_accordion_ie_support":"","om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_s2mail":""},"categories":[48,47],"tags":[44,62,63],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/488"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=488"}],"version-history":[{"count":7,"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/488\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":492,"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/488\/revisions\/492"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=488"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=488"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=488"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}