{"id":353,"date":"2012-05-07T21:05:53","date_gmt":"2012-05-07T21:05:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/?p=353"},"modified":"2012-06-19T06:58:15","modified_gmt":"2012-06-19T06:58:15","slug":"fruhlingsgefuhle-im-schwarzwald","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/?p=353","title":{"rendered":"Fr\u00fchlingsgef\u00fchle im Schwarzwald"},"content":{"rendered":"
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Gasthaus mit Tradition.<\/p><\/div>\n

Hell- bis dunkelgr\u00fcn, sonnig und verziert mit bl\u00fchenden Obstb\u00e4umen: Wer im Fr\u00fchling in den s\u00fcdlichen Schwarzwald und ins Markgr\u00e4fler Land f\u00e4hrt, landet keineswegs im finsteren Tannenwald. Fast schon sommerlich warm kann es Ende April im M\u00fcnstertal sein. Ein Paradies f\u00fcr Wanderer und Mountainbiker. Und das wird f\u00fcr den Reisenden komplett, der im Romantikhotel Spielweg<\/a> eincheckt.<\/p>\n

Kein schlechtes Zeichen, wenn schon gleich nach der Ankunft der Chefkoch der Zeitschrift essen & trinken<\/a> am Nachbartisch sitzt. Dass Achim Ellmer und seinem Fotografen ein k\u00fchles Weizen nach der Motorradtour \u00fcber die kurvigen Stra\u00dfen eigentlich besser schmeckt, als der schnell entkorkte Wei\u00dfwein, zeigt sich direkt nach dem Fotoshooting. Mal sehen, was dann in ein paar Wochen in der Zeitschrift zu sehen sein wird. Sicher nicht das k\u00fchle Helle.<\/p>\n

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Salat mit hausgemachtem K\u00e4se<\/p><\/div>\n

Daf\u00fcr eine Auswahl der K\u00f6stlichkeiten, die Inhaber und Chefkoch Karl-Josef Fuchs mit seiner Brigade auf den Tisch zaubert. Der ist schon im Fr\u00fchjahr auf der Terrasse entlang des beh\u00e4bigen Stammhauses gedeckt. Oder in den stimmungsvollen Stuben des Gasthofs, dessen Tradition bis ins Jahr 1861 zur\u00fcckreicht und in f\u00fcnfter Generation von der Familie Fuchs gef\u00fchrt wird. Badischer Spargel mit Kratzete, wie die zerrupften Pfannkuchen genannt werden, Sauerbraten vom Wildschwein, das der Chef, ein passionierter J\u00e4ger, im Zweifel selbst geschossen hat, Schokotarte mit Ananaschutney und wei\u00dfem Pfirsicheis oder Molkenziger aus der eigenen K\u00e4serei, die G\u00e4ste leben wie Gott im Schwarzwald. Dazu tr\u00e4gt auch das Fr\u00fchst\u00fcck mit k\u00f6stlichem Krabbensalat, R\u00fcblitorte, Schwarzw\u00e4lder Schinken und Oberm\u00fcnstertaler K\u00e4se bei.<\/p>\n

Anders als in vielen anderen Hotels muss hier auch im Sektk\u00fchler auf dem Fr\u00fchst\u00fccksbuffet mehrfach nachgelegt werden. Was Sabine Fuchs und ihr Serviceteam gerne tun. Gemeinsam sorgen sie daf\u00fcr, dass es allen G\u00e4sten gut geht, sich alle entspannt und ungezwungen f\u00fchlen. Wer will, stiefelt mit einem Tablett auf die Terrasse vors Haus und fr\u00fchst\u00fcckt in der Morgensonne und sieht auf dem gegen\u00fcberliegenden Hang den Schafe bei ihrer Morgenmahlzeit zu.<\/p>\n

Nach Radtour oder Wanderung warten Sauna, Hallenbad – oder f\u00fcr Mutig das auf der Wiese zum Bach gelegenen Freibad. Auf der Liegewiese l\u00e4sst sich nach anstrengenden Touren Richtung Schauinsland, einem Abstecher zum nahegelegenen Ausflugsgasthaus Kohlerhof<\/a> mit atemberaubendem Fernblick ins nahe Elsass oder einem Spaziergang auf dem Talweg zum Kloster Sankt Trudpert <\/a>auch prima ein Nickerchen einschieben. Vorausgesetzt, man ist nicht ger\u00e4uschempfindlich. Denn der Neumagen rauscht vernehmlich. Murmeln ist anders. Aber auch das ist kein Grund zu klagen, allenfalls der gew\u00f6hnungsbed\u00fcrftige Name des Baches.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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