{"id":2381,"date":"2021-12-07T12:11:13","date_gmt":"2021-12-07T12:11:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/?p=2381"},"modified":"2021-12-07T12:11:16","modified_gmt":"2021-12-07T12:11:16","slug":"enzianschnaps-pimp-up-your-korn","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/?p=2381","title":{"rendered":"Enzianschnaps: Pimp up your Korn"},"content":{"rendered":"\n
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Sch\u00e4rfer noch als Cybersex ist Doppelkorn, und zwar auf Ex. Dazu dann der Enzian.<\/p><\/div>\n

Ein Freund brachte j\u00fcngst Wurzeln des gelben Enzians aus den franz\u00f6sischen Alpen mit. Im Gegensatz zu Deutschland ist es dort an einem Tag im Jahr erlaubt, die Pflanze zu ernten. Hier kommt sie nun in den Schnaps.<\/p>\n

Jean Pierre hatte sich schon vorher \u00fcberlegt, daraus einen Aufgesetzten zu machen. Es wird wohl ein leicht bitteres und erdiges Getr\u00e4nk werden \u2014 so riechen die Wurzeln selbst schon. JP kennt es in seiner Heimat als Lik\u00f6r, ist als Suze ein gern genommener Aperitif. Zumindest bei der \u00e4lteren Generation, die hat immer ein Fl\u00e4schchen im Schrank.<\/p>\n

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Ja, ja, so gelb, gelb, gelb bl\u00fcht der Enzian.<\/p><\/div>\n

Also, mal sehen, ob er am Ende schmeckt (uns besser ist, als er riechen soll). Soll ja ganz gut sein nach einem reichhaltigen Essen, bei V\u00f6llegef\u00fchl, Bl\u00e4hungen und Appetitlosigkeit helfen. Drei Wochen m\u00fcssen wir uns allerdings gedulden, bis das Getr\u00e4nk fertig ist. Also: erst mal ansetzen, das Ergebnis und seine Wirkung gibt\u2019s sp\u00e4ter. Die Wurzeln bekommt man hier in der Apotheke.<\/p>\n

Zutaten:<\/strong><\/p>\n

18g getrocknete Enzianwurzeln
0,7l Doppelkorn (40%)<\/p>\n


Zubereitung:<\/strong><\/p>\n

Die Wurzeln m\u00fcssen zerkleinert werden, was allerdings nicht ganz so einfach ist. Sind hart wie Holz. Die kommen nun in ein Gef\u00e4\u00df, das einen Liter fasst. Eine leere Milchflasche aus Glas eignet sich ganz gut daf\u00fcr.<\/p>\n

Jetzt den Schnaps dar\u00fcber gie\u00dfen und alles f\u00fcr drei Wochen an einen lichtgesch\u00fctzten Ort stellen. Zwischendurch die Flasche immer mal wieder gut sch\u00fctteln.<\/p>\n

Nach der Reifung alles filtrieren, etwa durch ein sauberes (was sonst?) K\u00fcchentuch. Dann abf\u00fcllen.<\/p>\n\n\n\n

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