{"id":2309,"date":"2021-10-06T10:53:09","date_gmt":"2021-10-06T10:53:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/?p=2309"},"modified":"2021-10-06T10:53:11","modified_gmt":"2021-10-06T10:53:11","slug":"in-the-mix-garam-masala","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/?p=2309","title":{"rendered":"In the Mix: Garam Masala"},"content":{"rendered":"\n<div id=\"attachment_2312\" style=\"width: 1034px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-2312\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-2312\" src=\"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Garam-Masala-1.jpeg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"576\" srcset=\"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Garam-Masala-1.jpeg 1024w, http:\/\/www.bonn-kocht.de\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Garam-Masala-1-300x169.jpeg 300w, http:\/\/www.bonn-kocht.de\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Garam-Masala-1-768x432.jpeg 768w, http:\/\/www.bonn-kocht.de\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Garam-Masala-1-500x281.jpeg 500w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><p id=\"caption-attachment-2312\" class=\"wp-caption-text\">F\u00fcr Garam Masala werden die Gew\u00fcrze anger\u00f6stet.<\/p><\/div>\n<p>In vielen indischen Rezepten wird Garam Masala. Dabei handelt es sich allerdings nicht um ein einzelnes Gew\u00fcrz, sondern eine Mischung. Die kann man fertig kaufen oder auch selbst zusammenstellen.<!--more--><\/p>\n<p>Die Kombination der Gew\u00fcrze ist nicht fest vorgeschrieben. So gibt es viele verschiedene Rezepte, von denen wir eins hier vorstellen. Die Grundidee ist immer, alles vorher kurz anzur\u00f6sten, damit die \u00e4therischen \u00d6le freigesetzt werden.<\/p>\n<p>So kommt also alles in die Pfanne. Sobald es herrlich duftet (hier erlebt man den gro\u00dfen Unterschied zur Fertigmischung am besten), kommt alles in einen M\u00f6rser oder eine Gew\u00fcrzm\u00fchle. Das Pulver gut verschlie\u00dfen, so l\u00e4sst es sich l\u00e4nger aufbewahren. Es gibt wohl kaum ein indisches Curry, f\u00fcr das man es nicht verwenden kann.<\/p>\n<div id=\"attachment_2311\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption alignright\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-2311\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-2311\" src=\"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/garam-masala-g96b39e0e1_1920-300x179.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"179\" srcset=\"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/garam-masala-g96b39e0e1_1920-300x179.jpg 300w, http:\/\/www.bonn-kocht.de\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/garam-masala-g96b39e0e1_1920-768x459.jpg 768w, http:\/\/www.bonn-kocht.de\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/garam-masala-g96b39e0e1_1920-500x300.jpg 500w, http:\/\/www.bonn-kocht.de\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/garam-masala-g96b39e0e1_1920.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><p id=\"caption-attachment-2311\" class=\"wp-caption-text\">Die fertige Gew\u00fcrzmischung &#8211; Foto: Bartucz\/Pixabay<\/p><\/div>\n<p><strong>Zutaten:<br \/><\/strong>2 EL Koriandersamen<br \/>1 EL schwarzer Pfeffer<br \/>1 EL Senfk\u00f6rner<br \/>2 Stangen Zimt<br \/>2 EL Kreuzk\u00fcmmel<br \/>8 Kapseln gr\u00fcner Kardamom<br \/>1 TL Gew\u00fcrznelken<br \/>1\/2 TL Muskatnuss<br \/>optional: Chilischoten<\/p>\n<p>Wie gesagt r\u00f6sten, dann die Schalen des Kardamoms rausnehmen und m\u00f6rsern.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In vielen indischen Rezepten wird Garam Masala. 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Die kann man fertig kaufen oder auch selbst zusammenstellen.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_coblocks_attr":"","_coblocks_dimensions":"","_coblocks_responsive_height":"","_coblocks_accordion_ie_support":"","om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_s2mail":"yes"},"categories":[1,8,47],"tags":[15,253,252,255,254],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2309"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2309"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2309\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2315,"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2309\/revisions\/2315"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2309"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2309"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2309"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}