{"id":1970,"date":"2017-04-25T08:31:51","date_gmt":"2017-04-25T08:31:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/?p=1970"},"modified":"2017-07-25T11:32:00","modified_gmt":"2017-07-25T11:32:00","slug":"karamell-blitzschnell","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/?p=1970","title":{"rendered":"Karamell blitzschnell"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_1969\" style=\"width: 1034px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-1969\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-1969\" src=\"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Karamell.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"683\" srcset=\"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Karamell.jpg 1024w, http:\/\/www.bonn-kocht.de\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Karamell-300x200.jpg 300w, http:\/\/www.bonn-kocht.de\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Karamell-768x512.jpg 768w, http:\/\/www.bonn-kocht.de\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Karamell-450x300.jpg 450w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><p id=\"caption-attachment-1969\" class=\"wp-caption-text\">Karamellcreme passt prima als F\u00fcllung in Macarons.<\/p><\/div>\n<p>Es dauert wirklich nur ein paar Minuten, um eine goldbraune Karamellcreme zu kochen. Die schmeckt als Bortaufstrich, auf Brioche oder zum Kaffee mit Pl\u00e4tzchen. Als F\u00fcllung von Macarons ist sie ideal, wobei der Salzbuttergeschmack noch einen zus\u00e4tzlichen Kick gibt. Typisch franz\u00f6sisch: Caramel au beurre sal\u00e9.<!--more--><\/p>\n<p><strong>Zutaten (f\u00fcr ein Marmeladenglas):<\/strong><br \/>\n100 ml Sahne<br \/>\n120g Zucker<br \/>\n30 Gramm Salzbutter (oder normale plus Salz)<\/p>\n<p>Die Sahne erhitzen. Das geht auch gut mit dem Messbecher in der Mikrowelle. Dann den Zucker mit zwei Essl\u00f6ffeln Wasser auf den Herd setzen. Es dauert ein paar Minuten, bis die Masse unter R\u00fchren blondbraun wird, dabei duftet. Von der Flamme nehmen, vorsichtig die Sahne einr\u00fchren. Dann noch Salzbutter in kleinen St\u00fcckchen zugeben. Alternativ Butter und eine gute Prise Salz.<\/p>\n<p>Wer jetzt nicht widerstehen kann zu probieren: Vorsicht, es ist hei\u00df. Die Creme abf\u00fcllen und abk\u00fchlen lassen. L\u00f6ffel und Topf lassen sich am besten mit kochendem Wasser von Zuckerresten befreien.<\/p>\n<p>Wer direkt noch die passenden Macaraons machen will, ist <a href=\"https:\/\/www.franzoesischkochen.de\/macarons-mein-rezept\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">hier<\/a> gut aufgehoben.<\/p>\n<div id=\"OKAYFREEDOM_INJECTED\" style=\"display: none;\"><\/div>\n<p><script src=\"moz-extension:\/\/27278095-acba-40ca-9c67-c829c2c7f937\/web\/libs\/ciuvo-addon-sdk.min.js\" async=\"\"><\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es dauert wirklich nur ein paar Minuten, um eine goldbraune Karamellcreme zu kochen. Die schmeckt als Bortaufstrich, auf Brioche oder zum Kaffee mit Pl\u00e4tzchen. Als F\u00fcllung von Macarons ist sie ideal, wobei der Salzbuttergeschmack noch einen zus\u00e4tzlichen Kick gibt. 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