{"id":1888,"date":"2016-02-14T18:12:36","date_gmt":"2016-02-14T18:12:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/?p=1888"},"modified":"2016-02-14T18:34:32","modified_gmt":"2016-02-14T18:34:32","slug":"duesseldorfer-naechte-ein-drink-im-phoenix-lecker-essen-im-u-das-restaurant","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/?p=1888","title":{"rendered":"D\u00fcsseldorfer N\u00e4chte: Ein Drink im Phoenix, lecker Essen im U."},"content":{"rendered":"
\"Cooles

Cooles Ambiete aus den 60er Jahren an der Bar des Phoenix im Dreischeibenhaus.<\/p><\/div>\n

Keine Chance auf einen Tisch am Samstagabend. Zumindest nicht kurzfristig. Erst seit kurzer Zeit ist das “Phoenix” aus der Asche des lange verwaisten Dreischeibenhauses zwischen K\u00f6 und Schauspielhaus empor gestiegen. Und die D\u00fcsseldorfer platzen anscheinend vor Neugier auf den mit viel Kunst dekorierten Fresstempel in der fr\u00fcheren Thyssen-Zentrale. Wir nat\u00fcrlich auch, als wir Freunde in der b\u00f6sen Stadt besuchen und ein Drink an der Bar sorgt schlie\u00dflich auch f\u00fcr einen ersten Eindruck.<\/p>\n

\"K\u00f6stlich:

K\u00f6stlich: Zander mit Nusskruste auf Couscous und Curryschaum.<\/p><\/div>\n

Der Wow-Effekt stellt sich schon in der Lobby ein, wo der Blick auf eine rostfarbene Plastik des Wahl-Wuppertalers Tony Cragg<\/a> f\u00e4llt. Bonner kennen die an Kurbelwellen erinnernden Gebilde vom Blumenmarkt, wo eine goldene Variante steht. Auf dem Boden: schwarz-gr\u00fcner Marmor. Nur eines der Relikte aus den 50er und 60er Jahren, in denen die Architekten Helmut Hentrich\u00a0und \u00a0Hubert Petschnigg zusammen mit Fritz Erler, Erich Moser und Robert Walter das Haus im Auftrag der Phoenix-Rheinrohr AG geplant und gebaut haben. Auch im Restaurant, das der Gast durch eine schwere gepanzerte T\u00fcr betritt, erinnern Interieur und Kunst an diese Zeit. Weit weniger gestrig: die Gin-Auswahl, die den Hype der vergangenen Jahren widerspiegelt. Nett und auskunftsfreudig agiert der Barkeeper, der nicht nur den mit Primitivo gew\u00fcrzten Gin Rouge namens Madame Geneva<\/a> empfiehlt, sondern auch von der Dachterrasse oben im Haus berichtet, die f\u00fcr Veranstaltungen zu mieten ist. Mit Koriander gew\u00fcrztes Popcorn stillt den ersten Hunger und der mit Pampelmusenscheibe servierte rote Gin macht Lust auf mehr. Ebenso wie die verf\u00fchrerischen Ger\u00fcche, die von den Tellern her\u00fcber ziehen. Beim n\u00e4chsten Mal im Phoenix<\/a>, sagen wir und ziehen weiter.<\/p>\n

Weit weniger edel geht es im “U. das Restaurant”<\/a> gleich um die Ecke zu. Ein witziges Konzept von Bastian Falkenroth, das auf verschiedenen Nutzungen zu verschiedenen Tageszeiten basiert. Tags\u00fcber werden im “Kaffee Uhlenbusch” Stullen geschmiert, abends gibt es aus der von der Stra\u00dfe einsehbaren K\u00fcche feine Dinge in hemds\u00e4rmeliger Atmosph\u00e4re. Auch wenn die mit dunkelrotem Siegellack verplombte Speisekarte\u00a0ganz sch\u00f6n was hermacht. Wir sitzen zu viert an einem langen blank gescheuerten Tisch, das andere Ende ist an ein anderes Paar vergeben. Das 6-G\u00e4nge-Men\u00fc “Chef`s Choice” (69 Euro) ist schnell gew\u00e4hlt. Geht allerdings nur tischweise, zumindest der bekannte Teil muss mitziehen. Auf die Weinbegleitung verzichten Ute, Hans Gerd, Peter und ich zugunsten eines Mosel-Rieslings namens Purist von Axel Pauly. \u00dcberhaupt ist die Weinauswahl, die unter dem Namen “Traubenschlag” auch au\u00dfer Haus verkauft wird, mal originell anders und fern des \u00fcblichen Mainstreams.<\/p>\n

\"Rib

Rib Eye als Carpaccio mit Foccacia und den leckeren Br\u00f6tchen im Pergamentpapier.<\/p><\/div>\n

Anders auch die frisch gebackenen Br\u00f6tchen im Pergamentpapier, die mit Butter, Humus, Ur-M\u00f6hre und einem Chutney aus Ingwer und Erdnuss auf den Tisch kommen. Roh mariniertes Rib Eye mit Tasty Tom Tomaten kommt im Untersetzter eines Blumentopfs auf den Tisch. Gro\u00dfe Klasse: Lachstatar auf Kokos-Tapioka mit Ponzu Sauce. Geteilter Meinung sind wir \u00fcber den Geschmack des in Rotkohl geschmorten Lauchs mit Lardo und Croutons. Optisch ist der Teller eine Show: An Kirchenfenster erinnern die Rotkohl-Tr\u00e4nen. Ute und mich vers\u00f6hnt der anschlie\u00dfende Fisch-Gang auf Couscous. Entenbrust kommt mit Maronen, K\u00fcrbis und Aprikose auf den Teller und passt hervorragend zu unserem Sp\u00e4tburgunder aus der Pfalz. Obwohl die einzelnen Portionen nicht so gro\u00df sind, sind wir froh, nicht das Men\u00fc mit acht G\u00e4ngen genommen zu haben. So passt das Dessert aus Guanaja Schoki mit Zitrusfr\u00fcchten noch, auch wenn ich als alter After-Eight-Hasser dabei gut auf die Pfefferminze h\u00e4tte verzichten k\u00f6nnen. Ansonsten, das m\u00fcssen wir festhalten, ist ein Abend in der verbotenen Stadt gar nicht so schlimm.<\/p>\n

\"Versiegelt:

Versiegelt: Die Speisekarte im “U. das Restaurant”.<\/p><\/div>\n

Phoenix Restaurant & Bar,\u00a0Dreischeibenhaus, 40211 D\u00fcsseldorf,\u00a0Telefon en0211-30 20 60 30,\u00a0info@phoenix-restaurant.de<\/a>, \u00d6ffnungszeiten: dienstags bis samstags\u00a012 bis 14.30 Uhr, ab 18 Uhr, sonntags\u00a0ab 18 Uhr<\/p>\n

U. das Restaurant,\u00a0Klosterstra\u00dfe 34, 40211 D\u00fcsseldorf,\u00a0Telefon 0211-91 33 69 92,<\/div>\n
eat(@)u-dasrestaurant.de,\u00a0\u00d6ffnungszeiten:\u00a0dienstags bis samstags\u00a09 bis 23 Uhr<\/div>\n
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Keine Chance auf einen Tisch am Samstagabend. Zumindest nicht kurzfristig. Erst seit kurzer Zeit ist das “Phoenix” aus der Asche des lange verwaisten Dreischeibenhauses zwischen K\u00f6 und Schauspielhaus empor gestiegen. Und die D\u00fcsseldorfer platzen anscheinend vor Neugier auf den mit … Weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_coblocks_attr":"","_coblocks_dimensions":"","_coblocks_responsive_height":"","_coblocks_accordion_ie_support":"","om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_s2mail":"yes"},"categories":[1,10,8,9],"tags":[120,188,189],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1888"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1888"}],"version-history":[{"count":9,"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1888\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1903,"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1888\/revisions\/1903"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1888"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1888"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1888"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}