{"id":1817,"date":"2016-01-21T13:13:24","date_gmt":"2016-01-21T13:13:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/?p=1817"},"modified":"2016-02-16T13:07:42","modified_gmt":"2016-02-16T13:07:42","slug":"club-der-koeche-die-idee-oder-vienna-calling","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/?p=1817","title":{"rendered":"Club der K\u00f6che: Die Idee oder Vienna calling"},"content":{"rendered":"
\"Mehr<\/a>

Mehr als belegte Brote: Beinschinken mit Kren, scharfer Fleischsalat und andere K\u00f6stlichkeiten im Schwarzen Kameel.<\/p><\/div>\n

M\u00e4delswochenende in Vienna – shop till you drop. Und w\u00e4hrend die qualmenden Socken\u00a0eine sp\u00e4tnachmitt\u00e4gliche Siesta im Hotel unumg\u00e4nglich machen, sprudelt das Hirn anhand der kulinarischen Eindr\u00fccke munter weiter. Einen Club der K\u00f6che gr\u00fcnden, mit Gleichgesinnten Hobbyk\u00f6chen um die Wette werkeln, das w\u00e4r`s. In Windeseile haben Bettina und ich die Statuten ausgearbeitet: vier Paare, vier K\u00fcchen, vier G\u00e4nge und ein Motto.\u00a0<\/p>\n

\"Ein<\/a>

Ein Bummel durch Wien: Die Hofburg als imposante Kulisse.<\/p><\/div>\n

Dass eine faule Siesta nach einem langen Stadtbummel, in dessen sp\u00e4terem Verlauf ein Gl\u00e4schen Champagner mit Erdbeeren in der Loosbar<\/a> ebenso dran glauben musste, wie diverse unter vielen “Aaahhs” und “Ooohs” neu erworbene Schuhe, so kreativ sein kann. Aber wahrscheinlich liegt’s an den Inspirationen des Tages: Einem Besuch im Schwarzen Kameel <\/a>mit k\u00f6stlichen Sandwiches und fetter kulinarischer Beute in Form von Essig und Gew\u00fcrzen oder dem\u00a0Bummel \u00fcber den t\u00fcrkisch gepr\u00e4gten Brunnenmarkt<\/a>. Vienna callingKein Wunder, dass die F\u00fcsse danach eine Pause brauchen, bevor sie bereit sind f\u00fcr den abendlichen Besuch im Burgtheater in die Pumps zu schl\u00fcpfen.<\/p>\n

\"Im<\/a>

Im Gasthaus Ubl: Bettina l\u00e4sst sich die Frittatensuppe schmecken. Auch der gebratene Fenchel kann sich sehen lassen.<\/p><\/div>\n

Und die Pause haben wir genutzt. Schnell steht die Stammbesetzung fest: Florence und Richard, Claudia und Klaus-Dieter, Bettina und Klaus, Peter und ich. In jedem Paar gibt es mindestens einen passionierten Hobbykoch – oder auch zwei… Alle haben Spa\u00df an gutem Essen und Trinken, verbunden mit der Lust auf Neues. Gekocht werden soll reihum, die jeweiligen K\u00fcchen geben es her. Die Gastgeber w\u00e4hlen das Motto aus und koordinieren, wer welchen Gang \u00fcbernimmt. Sie selbst k\u00fcmmern sich um den Hauptgang. Und wie steht es mit weiteren G\u00e4sten? Wir diskutieren die Idee, ob die Gastgeber ein Paar ihrer Wahl dazu bitten k\u00f6nnen. Erstmal nicht, finden wir beide. Der Plan steht, jetzt m\u00fcssen wir nach unserer Heimkehr nur noch die potenziellen Mitstreiter daf\u00fcr erw\u00e4rmen. Und zun\u00e4chst hei\u00dft es: rein ins zu kleine Schwarze, Shakespeare wartet.<\/p>\n

\"Ein<\/a>

Ein Bild von einem Wiener Schnitzel: Im Gasthaus Ubl in der N\u00e4he des Naschmarkts regiert die Tradition.<\/p><\/div>\n

F\u00fcr alle, die weniger an unserem Club der K\u00f6che interessiert sind, aber weitere Wien-Tipps f\u00fcr ihren n\u00e4chsten Wochenend-Tipp suchen, noch schnell ein paar Empfehlungen: Auf der Suche nach dem ultimativen Wiener Schnitzel lohnt es sich im Gasthaus Ubl<\/a> in der Pre\u00dfgasse in der N\u00e4he des Naschmarkts vorbei zu schauen. Ein echtes Traditionsbeisl f\u00fcr eine Zeitreise in die Vergangenheit\u00a0und einen schmackhaften Ausflug in die klassische \u00f6sterreichische K\u00fcche. Wer danach noch weitere Kalorienexzesse mit sich, seinem Gewissen und dem Hosenbund vereinbaren kann, g\u00f6nnt sich im Cafe Diglas am Fleischmarkt einen Scheiterhaufen, sofern dieser zu haben ist. Aber Vorsicht: das Gedicht aus einer soliden Basis aus Brot, \u00c4pfeln und Rosinen mit einer fluffigen Haube aus Eischnee ist ein echter Magenf\u00fcller und vielleicht besser zum Teilen geeignet.<\/p>\n

\"Hoch<\/a>

Hoch die Tassen: Passende Wanddeko im Cafe Diglas am Fleischmarkt.<\/p><\/div>\n

Im Cafe Diglas, das neben der kleinen Dependance am Fleischmarkt weitere Filialen in Wien hat, sind auch Atmosph\u00e4re und Dekoration ganz wunderbar. Manche Idee animiert sogar zum Nachahmen, wie die an der Wand befestigten Espressotassen. Ein angenehmer Rahmen f\u00fcr eine Pause. Wenn einem abends der Sinn\u00a0nach einer leichteren, aber dennoch durchaus wienerischen, aber weltoffenen Kost steht, dann ist man bei Skopik& Lohn<\/a> bestens aufgehoben. Unter dem\u00a0Deckengem\u00e4lde von Otto Zitko\u00a0namens\u00a0\u201cWildes Gekrakel\u201d\u00a0geht es ein wenig zu wie\u00a0in einem franz\u00f6sischen Bistro. Und das spiegelt sich auch in der \u00a0Karte, die \u00a0Steak Frites genauso\u00a0anbietet wie Blutwurst mit Kren. Ohnehin ist es ein guter Tipp, sich einfach den zuvorkommenden Kellnern anzuvertrauen, die am Besten wissen, was schmeckt und mit welchem Wein harmoniert.<\/p>\n

Loos Bar<\/a>,\u00a0K\u00e4rntner Durchgang 10,\u00a01010 Wien,\u00a0<\/span>Telefon +43-(<\/span>0)1-5123283.
\n<\/span>Zum schwarzen Kameel<\/a>, Bognergasse 5, 1010 Wien,\u00a0Telefon: +43-(0)1-5338125.
\nCaf\u00e9 Diglas am Fleischmarkt<\/a>,\u00a0Fleischmarkt 16, 1010 Wien, Telefon +43-(0)1-5125765
\nGasthaus Ubl<\/a>, Pre\u00dfgasse 26, 1040 Wien, Telefon +43-(0)1-5876437, keine Homepage.
\nSkopik & Lohn<\/a>, Leopoldsgasse 26, 1040 Wien, Telefon +43-(0)1-2198977.<\/p>\n

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M\u00e4delswochenende in Vienna – shop till you drop. Und w\u00e4hrend die qualmenden Socken\u00a0eine sp\u00e4tnachmitt\u00e4gliche Siesta im Hotel unumg\u00e4nglich machen, sprudelt das Hirn anhand der kulinarischen Eindr\u00fccke munter weiter. Einen Club der K\u00f6che gr\u00fcnden, mit Gleichgesinnten Hobbyk\u00f6chen um die Wette werkeln, … Weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":1835,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_coblocks_attr":"","_coblocks_dimensions":"","_coblocks_responsive_height":"","_coblocks_accordion_ie_support":"","om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_s2mail":"yes"},"categories":[1,8,11],"tags":[181,180,182,179,102,183],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1817"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1817"}],"version-history":[{"count":10,"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1817\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1857,"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1817\/revisions\/1857"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1835"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1817"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1817"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1817"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}