{"id":1805,"date":"2015-12-07T09:39:40","date_gmt":"2015-12-07T09:39:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/?p=1805"},"modified":"2016-07-04T20:47:53","modified_gmt":"2016-07-04T20:47:53","slug":"rezept-mozzarella-hackbaellchen-auflauf","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/?p=1805","title":{"rendered":"Rezept: Mozzarella-Hackb\u00e4llchen-Auflauf"},"content":{"rendered":"
\"Die<\/a>

Die B\u00e4llchen im K\u00e4semeer.<\/p><\/div>\n

Anpfiff f\u00fcr drei runde Stars: Mozzarellakugeln, Hackb\u00e4llchen und Kirschtomaten treten in der Auflaufform zum hei\u00dfen Geschmacksduell an. Wer wird siegen? Nur im Team sind sie stark: Die Mischung macht. Das Rezept von Starkoch Kolja Kleeberg ist lecker, schnell zubereitet und in Familien bei Erwachsenen und Kindern der Hit. Jetzt mit der Gabel zustechen und den K\u00e4se in langen F\u00e4den auf den Teller ziehen<\/p>\n

Zutaten (f\u00fcr 4 Personen):
\n<\/strong>
\nF\u00fcr die Hackmasse (Rezept f\u00fcr 500 Gramm!):<\/strong>
\n1 Zwiebel, gesch\u00e4lt
\n1 EL neutrales Pflanzen\u00f6l
\n1 Br\u00f6tchen, vom Vortag
\n150 ml Vollmilch
\n500 g Hackfleisch (halb Schweine und Rind)
\n1 Ei
\n2 Zweige Majoran, die Bl\u00e4ttchen abgezupft und gehackt
\n1 EL Senf, mittelscharf
\nSalz
\nfrisch gemahlener schwarzer Pfeffer<\/p>\n

F\u00fcr den Auflauf:<\/strong>
\n4 EL Butter
\n2 Gem\u00fcsezwiebel
\n4 Knoblauchzehen
\n2 gelbe Paprikaschote
\n500 g Hackgrundmasse
\n500 g Mini-Mozzarellakugeln
\n300 g Kirschtomaten am Strauch
\nSalz
\ngrob gemahlener schwarzer Pfeffer<\/p>\n

Die Hackgrundmasse:<\/strong> Die Zwiebel w\u00fcrfeln und in \u00d6l glasig anschwitzen. Das Br\u00f6tchen in einer Sch\u00fcssel mit der Milch \u00fcbergie\u00dfen, ziehen lassen und ausdr\u00fccken. Hackfleisch und Zwiebelw\u00fcrfel in eine Sch\u00fcssel geben und das Br\u00f6tchen dar\u00fcberbr\u00f6seln. Dann alles mit dem Ei vermengen. Die Hackmasse klassisch mit etwas frischem Majoran, Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n

\"Der<\/a>

Der Mozarella wehrt sich.<\/p><\/div>\n

Der Auflauf:<\/strong> Eine Auflaufform mit einem Essl\u00f6ffel Butter auspinseln. Die Zwiebel fein w\u00fcrfeln und den Knoblauch fein hacken. Beides in der restlichen Butter bei milder Hitze so anschwitzen, dass sie keine Farbe nehmen. Die Paprikaschote in W\u00fcrfel schneiden und zu den Zwiebeln geben. Alles einmal durchschwenken und auf dem Boden der Auflaufform verteilen.<\/p>\n

Aus der Hackfleischmasse B\u00e4llchen in derselben Gr\u00f6\u00dfe der Mozzarellakugeln formen. Die, die K\u00e4sekugeln und Tomaten nach einem beliebigen Muster in die Auflaufform setzen. Den Auflauf in den auf 220\u02daC vorgeheizten Backofen (Ober- \/ Unterhitze) stellen und in 20 Minuten goldgelb backen.<\/p>\n

Einfach die Form auf den Tisch stellen. Als Beilagen eignen sich Baguette oder Mehrkornbrot.<\/p>\n

Kleebergs Tipp:<\/strong> \u201eDas ist nur das Grundrezept. Das Gericht kann problemlos individuell variiert werden. Versuchen Sie zum Beispiel einmal die Zugabe von Kapern oder Oliven oder von Kr\u00e4utern wie Basilikum. Wenn Sie es gerne etwas sch\u00e4rfer bevorzugen, verwenden Sie Chili. Auch Pilzen der Saison eignen sich gut. Der Phantasie sind hier keine Grenzen gesetzt. Als Variante k\u00f6nnen auch gehackte Kr\u00e4uter in etwas Oliven\u00f6l separat dazu gereicht werden.\u201c<\/em><\/p>\n

Rezept aus:
\nKleeberg, Kolja: Kolja kocht: Raffiniert. Kreativ. K\u00f6stlich. – Mit Geheimtipps vom Sternekoch. M\u00fcnchen: S\u00fcdwest Verlag 2015.<\/p>\n

Hier geht es zur Rezension<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Anpfiff f\u00fcr drei runde Stars: Mozzarellakugeln, Hackb\u00e4llchen und Kirschtomaten treten in der Auflaufform zum hei\u00dfen Geschmacksduell an. Wer wird siegen? Nur im Team sind sie stark: Die Mischung macht. Das Rezept von Starkoch Kolja Kleeberg ist lecker, schnell zubereitet und … Weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_coblocks_attr":"","_coblocks_dimensions":"","_coblocks_responsive_height":"","_coblocks_accordion_ie_support":"","om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_s2mail":"yes"},"categories":[1,8,49,47],"tags":[177,15,174,178,64,176],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1805"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1805"}],"version-history":[{"count":6,"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1805\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1914,"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1805\/revisions\/1914"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1805"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1805"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1805"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}