{"id":1622,"date":"2015-02-27T16:47:53","date_gmt":"2015-02-27T16:47:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/?p=1622"},"modified":"2015-02-27T16:50:25","modified_gmt":"2015-02-27T16:50:25","slug":"huehnerbrust-im-wasabimantel-auf-wokgemuese","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/?p=1622","title":{"rendered":"Rezept: H\u00fchnerbrust im Wasabimantel auf Wokgem\u00fcse"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_1620\" style=\"width: 1034px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/H\u00e4hnchenbrust-Wasabi-e1425055504597.jpg\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-1620\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-1620 size-full\" src=\"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/H\u00e4hnchenbrust-Wasabi-e1425055504597.jpg\" alt=\"Mit Wasabibeans umh\u00fcllte H\u00fchnerbrust auf knackigem Wokgem\u00fcse.\" width=\"1024\" height=\"575\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-1620\" class=\"wp-caption-text\">Mit Wasabibeans umh\u00fcllte H\u00fchnerbrust auf knackigem Wokgem\u00fcse.<\/p><\/div>\n<p>Es sind manchmal die ganz einfachen Sachen, die einen erst mal skeptisch machen, dann aber einen Kick erzeugen. Da w\u00e4ren zum einen Wasabibeans (erst mal rauskriegen, was das ist), zum anderen eine Panade mit Eischnee sowie ein Blitzgem\u00fcse aus dem Wok. K\u00f6stlich, was Meta Hiltebrand aus der Schweiz da zusammengestellt hat.<!--more--><\/p>\n<p><strong>Zutaten:<br \/>\n<\/strong>4 H\u00fchnerbr\u00fcste<br \/>\n4 Eiwei\u00df<br \/>\neine Dose Wasabibeans (Snack aus dem Asialaden, ich habe mit Wasabi ummantelte Sojabohnen genommen)<br \/>\nSalz \/ Pfeffer<br \/>\nErdnuss\u00f6l<\/p>\n<p><em>f\u00fcr das Gem\u00fcse (variabel)<\/em><br \/>\n1 Lauchstange<br \/>\n3 M\u00f6hren<br \/>\n200g Sojasprossen<br \/>\n2 K\u00f6pfe Pok Choi<br \/>\nSojaso\u00dfe<br \/>\nSesam\u00f6l<\/p>\n<p>Die Wasabibeans in einer Plastikt\u00fcte oder einem K\u00fcchentuch mit der Pfanne klein schlagen oder im Mixer nicht zu fein mixen. Abgetupfte H\u00fchnerbruste im Eischnee w\u00e4lzen und dann in den Wasabibr\u00f6seln w\u00e4lzen. Wer will, nimmt noch was Salz und Pfeffer. Die Br\u00fcste im hei\u00dfen Erdnuss\u00f6l auf kleiner Flamme goldbraun braten. Nachher auf K\u00fcchenrollenpapier abtropfen lassen.<\/p>\n<p>Das Gem\u00fcse in Streifen schneiden und in hei\u00dfes Erdnuss- oder Raps\u00f6l im Wok werfen. Kurz und schnell anbraten, dann mit Sojaso\u00dfe und Sesam\u00f6l abschmecken.<\/p>\n<p>Anrichten: Die H\u00fchnerbr\u00fcste kommen aufs Gem\u00fcse. Dazu schmeckt s\u00fc\u00dfsaure Chiliso\u00dfe.<\/p>\n<p><em>Das Originalrezept steht im <a title=\"Meta kocht\" href=\"http:\/\/www.amazon.de\/Meta-kocht-Hiltebrand\/dp\/3037740221\/ref=sr_1_1?ie=UTF8&amp;qid=1425054390&amp;sr=8-1&amp;keywords=kocht+meta\" target=\"_blank\">Kochbuch<\/a>.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es sind manchmal die ganz einfachen Sachen, die einen erst mal skeptisch machen, dann aber einen Kick erzeugen. 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