{"id":1601,"date":"2015-02-12T23:51:59","date_gmt":"2015-02-12T23:51:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/?p=1601"},"modified":"2015-02-13T16:15:04","modified_gmt":"2015-02-13T16:15:04","slug":"indisch-essen-wie-der-weltmeister","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/?p=1601","title":{"rendered":"Indisch essen wie der Schach-Weltmeister"},"content":{"rendered":"
\"Farbige<\/a>

Farbige Lichtspiele an der Decke<\/p><\/div>\n

Zugegeben, es gibt in Bonn deutlich g\u00fcnstigere Inder, die auch nicht schlecht sind. Aber in das Indian Palace an der Gotenstra\u00dfe in Bad Godesberg ist und bleibt mein Favorit. Und damit befinde ich mich in bester Gesellschaft: Als Viswanathan Anand im Oktober 2008 in Bonn seinen Weltmeistertitel im Schach gegen seinen Erzrivalen Wladimir\u00a0Kramnik verteidigt hatte, feierte der “Tiger von Madras” seinen Erfolg im Indian Palace. Und das tamilische Schachgenie, das inzwischen von Magnus Carlsen entthront worden ist, muss schlie\u00dflich wissen, wo die indische K\u00fcche wirklich authentisch schmeckt.<\/p>\n

\"Ein<\/a>

Ein Saucentrio w\u00fcrzt die Popadams, hauchd\u00fcnne Teigscheiben<\/p><\/div>\n

Das beginnt schon mit dem k\u00f6stlichen Saucentrio, das zu den Popadums serviert wird. Minze, Tamarinde, Joghurt – jede f\u00fcr sich eine Geschmacksexplosion. Weiter geht es zum Beispiel mit Bhoona Chicken, mit zarten und gar nicht trockenen\u00a0H\u00fchnerbrustst\u00fccken in einer s\u00e4migen Sauce mit Tomaten, Ingwer, Zwiebeln und Knoblauch. Oder das Lamm Sagg Karahi, das in einem kleinen Kupferkessel auf den Tisch kommt und Lammw\u00fcrfel mit zahlreichen Gew\u00fcrzen und Spinat vereint.<\/p>\n

Aber im Indian Palace muss es keineswegs Fleisch sein, denn die indische K\u00fcche ist f\u00fcr ihre k\u00f6stlichen und abwechslungsreichen vegetarischen Gerichte ber\u00fchmt, die sie unter anderem den Ern\u00e4hrungsgewohnheiten der diversen religi\u00f6sen Gruppen im Land verdankt. Zum Beispiel Mater Paneer mit Erbsen und dem indischen Frischk\u00e4se. Oder Aloo Gobhi mit Blumenkohl und Kartoffeln.<\/p>\n

\"Pulao<\/a>

Pulao Reis zu Bhoona Chicken und Lamm Karahi<\/p><\/div>\n

Als Beilage schl\u00e4gt der gelbe Pulao Reis die ungew\u00fcrzte Variante um L\u00e4ngen. Aber mein absoluter Liebling ist das wirklich g\u00f6ttliche Garlic Naan. Der fluffige Fladen, der \u00fcber die Platte aufs Tischtuch lappt, duftet nach Knoblauch und Kr\u00e4utern. Und es lohnt sich, den Indern nachzueifern und die dickfl\u00fcssigen Saucen und vielleicht auch ein Br\u00f6ckchen Fleisch mit dem warmen Brot aufzutunken.<\/p>\n

\"S\u00e4mige<\/a>

S\u00e4mige Saucen halten im Kupferkessel das Fleisch saftig<\/p><\/div>\n

\u00dcbrigens: Wundern Sie sich nicht, wenn es im Indian Palace ziemlich leer zu sein scheint. Bei jedem Besuch mache ich mir Sorgen, ob die Zahl der G\u00e4ste reicht, um das \u00dcberleben des freundlichen Besitzers Ram Kishan-Batt und seiner Familie zu sichern. Eine offen gestanden nicht ganz uneigenn\u00fctzige Sorge. Denn den wunderbaren und nachhaltigen Geschmack, der noch lange nach dem Verlassen des Restaurants auf der Zunge bleibt, m\u00f6chte ich wirklich ungerne missen.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Paravent<\/a>

Paravent mit kunstvollen Intarsien<\/p><\/div>\n

Indian Palace
\nGotenstra\u00dfe 126
\n53175\u00a0Bonn
\nTel. 02 28- 65 04 13- 3728597
\n<\/span>www.indian-palace.de<\/a>
\nmontags bis freitags 12-14.30 und 18-23 Uhr
\nsamstags und sonntags 18-23 Uhr<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zugegeben, es gibt in Bonn deutlich g\u00fcnstigere Inder, die auch nicht schlecht sind. Aber in das Indian Palace an der Gotenstra\u00dfe in Bad Godesberg ist und bleibt mein Favorit. Und damit befinde ich mich in bester Gesellschaft: Als Viswanathan Anand … Weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":1612,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_coblocks_attr":"","_coblocks_dimensions":"","_coblocks_responsive_height":"","_coblocks_accordion_ie_support":"","om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_s2mail":"yes"},"categories":[1,10],"tags":[149,150,151,152],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1601"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1601"}],"version-history":[{"count":11,"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1601\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1618,"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1601\/revisions\/1618"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1612"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1601"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1601"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1601"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}