{"id":1586,"date":"2014-09-26T15:50:39","date_gmt":"2014-09-26T15:50:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/?p=1586"},"modified":"2024-05-03T14:51:14","modified_gmt":"2024-05-03T14:51:14","slug":"darf-der-burger-mal-mit-kirsch-sein","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/?p=1586","title":{"rendered":"Darf der Burger mal mit Kirsch sein?"},"content":{"rendered":"
\"Ohne<\/a>

Ohne Messer und Gabel geht beim Kirschburger nichts.<\/p><\/div>\n

Sie hei\u00dfen Burgermanufaktur<\/a> oder Burgermeisterei<\/a>. Es scheint, dass gegrilltes Hackfleisch so sehr in aller Munde ist wie selten zuvor. Ein neuer Fast-Food-Trend? Wohl eher nicht, denn bei den neuen Burgerbuden ist alle deluxe. Selbst von Bude oder Imbiss zu sprechen, wird der Sache nicht gerecht. In die Reihe der feinen Schnellrestaurants mit Wortspielnamen reiht sich nun auch der Godesburger ein.Der h\u00e4tte die Burg im Logo eigentlich gar nicht n\u00f6tig, denn der Name sagt alles aus: Es kommt aus Bad Godesberg, liegt unterhalb der Burg auf dem Grill (und dann ist auch noch die B\u00fcrgerstra\u00dfe um die Ecke…). Eine Besonderheit des Restaurants am Moltkeplatz: Der Betrieb ist integrativ. Behinderte und Nichtbehinderte arbeiten zusammen. Zum Team geh\u00f6ren auch Leute, die es sonst auf dem Arbeitsmarkt schwer haben.<\/p>\n

\"Wirklich<\/a>

Wirklich schick, der Laden. Da st\u00f6ren nur die rotwei\u00dfen Poller.<\/p><\/div>\n

So passt es nat\u00fcrlich auch, dass nicht irgendwas auf den Tisch kommt. Die K\u00fcche setzt auf regionale Produkte und artgerechte Tierhaltung. Die Br\u00f6tchen kommen von Maus um die Ecke, das Gem\u00fcse hat Bioqualit\u00e4t. Das hat seinen Preis, der zu zahlen sich lohnt.<\/p>\n

Warum? Der Geschmack. Eigentlich scheint es ja absurd, an sich deftiges Essen \u2013 Burger mit Pommes \u2013 auf ein hohes Niveau zu bringen. Doch es gelingt. Das Rind schmeckt, gut gew\u00fcrzt mit Pfeffer und Salz, nach Rind.<\/p>\n

\"Eine<\/a>

Eine Limo, bitte.<\/p><\/div>\n

Die handgemachten und doppelt frittierten Pommes im Jumboformat sind au\u00dfen kross, innen weich. Nur die Tomaten im Br\u00f6tchen d\u00fcrften hier und da was roter sein und entsprechend mehr Geschmack haben. Doch das wird sicher nur an der Jahreszeit liegen. So ist das.<\/p>\n

Der Godesburger selbst bringt ger\u00f6stete Zwiebelringe mit, ein anderer Speck und ein Knoblauch-Chili-Topping. Wir w\u00e4re es mit dem Preisel Bert, der Camembert an Bord hat? Klasse ist aber einfach die Grillkirsche mit Kirschketchup. Wer sich darunter jetzt angereicherten Tomatenketchup vorstellt, liegt falsch. Vielmehr ist es, \u00e4hnlich Preiselbeeren, eine herzhafte, marmeladen\u00e4hnliche Sauce. Auf der Karte des schicken Bistros werden auch Vegetarier und Veganer f\u00fcndig. Der Big Mac war gestern.<\/p>\n

\"Lieber<\/a>

Lieber schick, ganz ohne goldenes M.<\/p><\/div>\n

Godesburger<\/a>
\nMoltkeplatz 2
\n53173 Bad Godesberg
\nTel 0228-90 90 12 18
\nE-Mail<\/a><\/p>\n