{"id":1436,"date":"2014-07-28T13:41:35","date_gmt":"2014-07-28T13:41:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/?p=1436"},"modified":"2014-07-29T10:34:34","modified_gmt":"2014-07-29T10:34:34","slug":"seekarten-und-bistro-schick-the-goldman-im-frankfurter-ostend","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/?p=1436","title":{"rendered":"Seekarten und Bistro-Schick: The Goldman im Frankfurter Ostend"},"content":{"rendered":"
\"Wildgarnele<\/a>

Wildgarnele und Jakobsmuscheln mit Papaya, Joghurt mit Purplecurry, Dattel-CousCous und Rucola.<\/p><\/div>\n

Seekarten und andere Details verstr\u00f6men ein bisschen Hafenflair\u00a0im Restaurant unweit des Osthafens, auf der Terrasse herrscht franz\u00f6sischer Bistro-Schick und auf der Herrentoilette h\u00e4ngen knallrote ge\u00f6ffnete Lippen als Urinale an der Wand und erinnern an die Rolling Stones: Im Frankfurter The Goldman<\/a> wird schon optisch einiges geboten. Aber noch viel spannender ist das, was unweit des imposanten neuen Glaspalates der Europ\u00e4ischen Zentralbank (EZB) auf den\u00a0Teller kommt.Vor allem, wenn es sich um fischige Vorspeisen handelt. Wir konnten uns jedenfalls kaum entscheiden, was nun besser war:\u00a0Wildgarnele und Jakobsmuscheln mit Papaya, Joghurt mit Purplecurry, Dattel-CousCous und Rucola f\u00fcr 18,50 Euro oder doch der\u00a0 Thunfischtatar\u00a0mit Avocado, Radieschen, Rettich und Pfeffercrisp f\u00fcr 17,50 Euro. Der Couscous war jedenfalls ein gutes Argument, es damit auch mal zu Hause zu versuchen. K\u00f6stlich, gerade auch in der Kombination mit Datteln und dem wundersch\u00f6nen lilafarbenen Joghurt. Und das Papaya-Chutney war auch eine echte Wucht.<\/p>\n

\"Thunfischtatar<\/a>

Thunfischtatar in Rieslinggel\u00e9e mit Avocado, Radieschen, Rettich und Pfeffercrisp.<\/p><\/div>\n

Die nette Servicefrau Diana Bohne zuckt nicht mal mit der Augenbraue, weil wir uns danach eine kleine Portion der selbstgemachten Tagliatelle mit Pfifferlingen und Parmesanschaum auch noch teilen wollen. Mmmmhhhhh, auch das Zwischengericht schmeckt prima, auch wenn es an die Fischvorspeisen nicht heranreicht, was die Raffinesse angeht. Aber ab und zu muss es eben auch mal Soulfood sein. Und genau das scheint\u00a0 das argentinische Entrecote f\u00fcr zwei Personen, das auf einem Holzkohlengrill an den Tisch gebracht\u00a0wird, wohl f\u00fcr die Banker zu sein, die im Resto des 25 Hours Ablegers gerne einkehrt. Halt schieres Fleisch, ein nettes Detail dazu:\u00a0Kr\u00e4uterbrutter inspiriert von der typischen Frankfurter Gr\u00fcnen So\u00dfe. Beilagen fabrizieren K\u00fcchenchef Thomas Haus und seine \u00e4u\u00dferst entspannte Crew in der offenen K\u00fcchen ansonsten nach Wahl dazu. Aber beim n\u00e4chsten Mal w\u00fcrde ich eher eines der raffinierten Hauptgerichte von der Karte w\u00e4hlen.<\/p>\n

\"Entrecote<\/a>

Entrecote f\u00fcr zwei Personen kommt im The Goldman auf einem Holzkohlengrill auf den Tisch.<\/p><\/div>\n

Was den Wein angeht, passte ein steirischer Sauvignon blanc gut zum Fisch und eine vom Service empfohlene s\u00fcdfranz\u00f6sische Cuv\u00e9e hatte genug Wumm f\u00fcr das Steak und seine R\u00f6staromen. Beim Nachtisch mussten wir passen.\u00a0Nur ein Espresso und ein Schn\u00e4pschen fanden noch Platz. Letzterer war allerdings eine Wucht: Traubenkirsche von Wurm & Wurm. Nicht zu unrecht ein Geheimtipp der Goldm\u00e4nner und -frauen. Vorausgesetzt, man steht wie ich auf den\u00a0s\u00fc\u00df-herben Geschmack von Bittermandeln.<\/p>\n

Alles in allem ein\u00a0sch\u00f6ner\u00a0Abend in einem der\u00a0Restaurant der neueren Generation, in denen klasse Essen, guter Wein und lockere Atmosph\u00e4re kein Widerspruch sind.<\/p>\n

The Goldman<\/a> im Hotel 25 Hours The Goldman
\nHanauer Landstra\u00dfe 127
\n60314 Frankfurt
\nE-Mail: dining@goldman-restaurant.com<\/span><\/span><\/a><\/p>\n

Telefon: (0) 69<\/p>\n\n\t\t