{"id":1226,"date":"2013-06-27T15:08:58","date_gmt":"2013-06-27T15:08:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/?p=1226"},"modified":"2013-07-02T06:46:40","modified_gmt":"2013-07-02T06:46:40","slug":"rezept-holunderblutensirup","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/?p=1226","title":{"rendered":"Rezept: Holunderbl\u00fctensirup"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_1231\" style=\"width: 160px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/Foto.jpg\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-1231\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-thumbnail wp-image-1231\" alt=\"Holunderbl\u00fcten und Zitronenscheiben schwimmen im Zuckersirup.\" src=\"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/Foto-150x150.jpg\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-1231\" class=\"wp-caption-text\">Holunderbl\u00fcten und Zitronenscheiben schwimmen im Zuckersirup.<\/p><\/div>\n<p>Jetzt ist Hochsaison: Der Holunder steht in voller Bl\u00fcte. Und das an vielen Stra\u00dfenecken. Also nichts wie zur Schere gegriffen und los geht die Ernte. Am besten legt man die empfindlichen Bl\u00fcten in einen Korb oder Karton. In einer Plastikt\u00fcte leiden sie zu sehr. Dann ab nach Hause und an den Kochtopf. Nach zwei bis drei Tagen durchziehen kann der Holunderbl\u00fctensirup in Flaschen gef\u00fcllt werden. Dann l\u00e4sst sich \u00fcber mehrere Monate lagern und schmeckt prima\u00a0mi Sekt aufgef\u00fcllt, im <a title=\"Rezept Hugo\" href=\"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/?p=471\">&#8220;Hugo&#8221;<\/a> oder mit Wasser und einem Stengel Minze als Limonade.<!--more--><\/p>\n<pre><strong>Zutaten:<\/strong>\r\n2 Liter Wasser\r\n1 Kilogramm Zucker\r\n250 Gramm Gelierzucker\r\n10 Gramm Zitronens\u00e4ure\r\n3 Bio-Zitronen<\/pre>\n<p>Das Wasser in einem Topf zusammen mit dem Zucker, dem Gelierzucker und der Zitronens\u00e4ure aufkochen, bis alle Zuckerr\u00fcckst\u00e4nde gel\u00f6st sind. In der Zwischenzeit die Holunderbl\u00fcten vrosichtig aussch\u00fctteln und die Zitronen in Schieben schneiden. Beides in eine gro\u00dfe, verschlie\u00dfbare Sch\u00fcssel geben. Den Topf mit dem Zuckersirup vom Herd ziehen udn abk\u00fchlen lassen. Erst \u00fcber die Hollerbl\u00fcten und die Zitronen gie\u00dfen, wenn er handwarm ist, sonst wird der Sirup tr\u00fcbe und bekommt eine h\u00e4\u00dfliche Farbe. Sch\u00fcssel verschlie\u00dfen und zwei bis drei Tage ziehen lassen. Dann den aromatisierten Sirup durch ein Haarsieb gie\u00dfen und in Flaschen f\u00fcllen. \u00dcbrigens auch ein nettes Mitbringsel bei sommerlichen Einladungen. Sofern es\u00a0die in diesem Jahr gibt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jetzt ist Hochsaison: Der Holunder steht in voller Bl\u00fcte. Und das an vielen Stra\u00dfenecken. Also nichts wie zur Schere gegriffen und los geht die Ernte. Am besten legt man die empfindlichen Bl\u00fcten in einen Korb oder Karton. In einer Plastikt\u00fcte &hellip; <a href=\"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/?p=1226\">Weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_coblocks_attr":"","_coblocks_dimensions":"","_coblocks_responsive_height":"","_coblocks_accordion_ie_support":"","om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_s2mail":""},"categories":[1,9,51,47],"tags":[125,127,126],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1226"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1226"}],"version-history":[{"count":12,"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1226\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1247,"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1226\/revisions\/1247"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1226"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1226"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1226"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}