{"id":1185,"date":"2013-04-07T18:01:26","date_gmt":"2013-04-07T18:01:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/?p=1185"},"modified":"2013-04-07T18:01:26","modified_gmt":"2013-04-07T18:01:26","slug":"kleines-restaurant-fehrenbach-in-dusseldorf-geburtstagsfeier-kulinarisch","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/?p=1185","title":{"rendered":"Kleines Restaurant Fehrenbach in D\u00fcsseldorf: Geburtstagsfeier kulinarisch"},"content":{"rendered":"
\"Gegrillte<\/a>

Gegrillte Jakobsmuscheln auf Chicor\u00e9ekompott
mit Passionsfrucht-Ingwer-Nage, Chili und Sesam.<\/p><\/div>\n

Um Liebe, Lust und Leidenschaft geht es auf der Speisekarte im D\u00fcsseldorfer RestaurantFehrenbach ganz explizit. Und zwar auf der Speisekarte, die einerseits \u00fcbersichtlich ist, weil sie mit drei Men\u00fcs auskommt. Aber jeder\u00a0Gang\u00a0darf nach Herzenslust kombiniert werden,\u00a0ganz gleich ob es sich um den Hummer aus dem kleinen Drei-Gang-Men\u00fc namens “Leidenschaft” oder die 60 Stunden geschmorten Simmentaler Rindsb\u00e4ckchen aus der f\u00fcnfg\u00e4ngigen “Lust” handelt. Klein ist nicht nur die Karte, sondern auch das Restaurant, wo die G\u00e4ste unter einem \u00fcppigen Kristalll\u00fcster tafeln. Nett betreut von Patronne Julia Fehrenbach und ihrem Team.Schick auch die reduzierte Version in Plexiglas, die den Umriss eines weiteren<\/p>\n

\n
\"Ceviche<\/a><\/dt>\n
Ceviche von der Dorade mit Granatapfelvinaigrette.<\/dd>\n<\/dl>\n

 <\/p>\n

Kronleuchters an die Wand zeichnet. In Feierlaune bringt unseren Vierer-Tisch, an dem wir den Geburtstag von Ute und Hans-Gerd nachfeiern, auch die Sekt-Cuv\u00e9e Katharina, ein Blanc de noir\u00a0aus dem Rheinhessischen von Raumland. Auch wenn der Name, wie wir alle finden,\u00a0eher nach einem\u00a0minimalistischen M\u00f6belhaus klingt. Zur\u00a0Ceviche von der Dorade, einem kalten gericht aus rohem Fisch, der mit\u00a0fruchtigen s\u00e4uerlichen Noten mariniert ist, gibt es einen wunderbaren Riesling von Spreitzer aus dem Rheingau. So kann der Abend beginnen. Weiter geht’s mit gegrillten Jakobsmuscheln auf Chicor\u00e9ekompott mit Passionsfrucht-Ingwer-Nage, Chili und Sesam, einer fruchtig s\u00fc\u00dfen Versuchung,\u00a0und einem Riesling vom Tonmergel aus dem Nahe-Weingut Korrell. Daran haben wir\u00a0sch\u00f6ne Erinnerungen, denn dort im Weinkeller haben Peter und ich unsere heimliche Hochzeit bekannt gegeben. Scheint also in diesem Restaurant wirklich alles mit Liebe zu tun zu haben…<\/p>\n

\"Nachgeschenkt:<\/a>

Nachgeschenkt: Riesling von Spreitzer aus dem Rheingau.<\/p><\/div>\n

Zum Wolfsbarsch auf Kopfsalatrisotto mit Fond und Chutney von der San-Manzano-Tomate\u00a0freuen wir uns \u00fcber einen Sauvignon blanc von Knipser, den\u00a0\u00a0\u00a0 Service-Mann Meinolf Sachse uns jenseits der Karte empfohlen hat. Und der Wein h\u00e4lt, was Sachse verspricht: “Schmeckt nach Neuseeland.” Und riecht, da beweist Ute wie immer ein feines N\u00e4schen, ganz unverkennbar nach gr\u00fcnem Paprika.\u00a0Sachse hat uns ab sofort in der Tasche und die Rotweinempfehlung, ein Burgunder, der sp\u00e4ter auf der Rechnung mit gut ertr\u00e4glichen 46 Euro viel geringer zu Buche schl\u00e4gt, als wir dachten, best\u00e4tigt als erneuter Volltreffer das Vertrauen.<\/p>\n

\"Hummermedaillons,<\/a>

Hummermedaillons, Hummerravioli und Hummerschere mit Romanesco, Kartoffellasagne und Sauce Rouille<\/p><\/div>\n

Auf meinem n\u00e4chsten Teller finden sich leider ein wenig trockene Hummermedaillons, sozusagen der einzige “Wermutstropfen des Abends”, Hummerravioli und Hummerschere in Panko mit Romanesco, Kartoffellasagne und Sauce Rouille. Mehr als eine Vers\u00f6hnung dann das\u00a0Apfel-Beignet mit s\u00fc\u00dfer Basilikummousse Apfelsternrenettensorbet und Himbeergranulat zum Dessert. DerMoscato frizzante, sonst eher nicht mein Favorit, passt prima. Und Ute landet passend zur Rieslingmousse in der Nusshippe
\nmit Johannisbeeren, Karamelleis und Meersalzkrokant bei einem edels\u00fc\u00dfen Riesling aus dem Kiedricher\u00a0Gr\u00e4fenberg\u00a0aus dem Hause Speicher-Schuth und damit schon wieder\u00a0in einem Weinberg, den wirn kennen und m\u00f6gen. Es geht eben wenig\u00a0\u00fcber Rieslinge aus dem Rheingau.
\nFehrenbach<\/a> – das kleine Restaurant, Schwerinstra\u00dfe 40, 40477 D\u00fcsseldorf, Tel.: 0211-98 94 587,\u00a0\u00d6ffnungszeiten: Dienstag bis Samstag ab 18 Uhr<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Um Liebe, Lust und Leidenschaft geht es auf der Speisekarte im D\u00fcsseldorfer RestaurantFehrenbach ganz explizit. Und zwar auf der Speisekarte, die einerseits \u00fcbersichtlich ist, weil sie mit drei Men\u00fcs auskommt. Aber jeder\u00a0Gang\u00a0darf nach Herzenslust kombiniert werden,\u00a0ganz gleich ob es sich … Weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_coblocks_attr":"","_coblocks_dimensions":"","_coblocks_responsive_height":"","_coblocks_accordion_ie_support":"","om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_s2mail":""},"categories":[1,10,8,9],"tags":[120,122,121,123,124],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1185"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1185"}],"version-history":[{"count":10,"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1185\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1195,"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1185\/revisions\/1195"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1185"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1185"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.bonn-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1185"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}